随着人们对厨房的要求愈来愈高，新一代的电磁炉正被越来越多的家庭所使用，在电磁炉较普及的一些国家里，人们誉之为“烹饪之神”和“绿色炉具”。但目前，仍有不少人还不知道电磁炉是何物，电磁炉与传统灶具相比有什么优势与特点?电磁灶与微波炉有何异向?这里，我们对电磁炉进行全面解读。

电磁炉(又名电磁灶)一是现代厨房革命的产物，是无需明火或传导式加热的无火煮食厨具，完全区别于传统所有的有火或无火传导加热厨具(炉具)。

电磁炉作为厨具市场的一种新型灶具。它打破了传统的明火烹调方式采用磁场感应电流(又称为涡流)的加热原理，电磁炉是通过电子线路板组成部分产生交变磁场、当用含铁质锅具底部放