为了能在发热线圈中形成屿k臂矿15kHz-30kHz的高频交流电，电磁炉中没有频率变换电路(简称变频电路)，将整流滤波后的直流电变成高频交变电流；为实现煮、炒、蔬等不同烹侵时的功率调整，电磁炉中还没行功率检测及控制电路c：常见电磁炉的电路原理筒图.

AC：220V巾电经桥堆D整流、L1与c1滤波后得到300v左有的直流电；此寅流电经加热线圈和IGBT管构成回路。当IGBT导通时，130Dv给加热线圈亢电，电能转换成电磁能储存在加热线圈中lIGBT截止时，加热线圈向c2充电，随即c2又向加热线圈放电，周而复始，即加热线圈与c2构成并联谐振回路，其谐振频率由加热线圈的电感量及c2的容量决定：IGBT管亦控制电路输出的yWM开关脉冲的驱动下以一定的频率工作，加热线圈中产生uLH2—30kHz的高频交流电，于是铁质平底锅底便产生了强大的涡流，锅底迅速发热，加热线圈中的电磁能转化为热能。控制IGBT的导通时间，即控制了加热线圈中的储能大小，从而改变了涡流的功率，达到了热量控制的目的。

综上所述，电磁炉是采用交变磁场感应涡流的原理，让锅体自行高速发热，然后再加热锅内食物的一种能量转换率非常高的厨具。